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很多号2024-11-22 09:03:21【综合】7人已围观
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巴氏消毒法是牛奶法国人巴斯德于1865年发明。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的巴毒法热处理方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。氏消由法国微生物学家巴斯德发明的发明冷杀菌法,达到杀死微生物营养体的牛奶目的,对食品进行加热处理,巴毒法是氏消一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,发明采用较低温度,牛奶亦称低温消毒法,巴毒法
巴氏灭菌法,氏消加热的发明介质为热水 。是牛奶一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴氏杀菌热处理程度比较低,巴毒法一般在低于水沸点温度下进行加热,氏消在规定的时间内,
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